Замок был резиденцией семьи Острожских, но, кроме того, выполнял и оборонительные функции. Помещения были полностью приспособлены к длительной осаде, в одной из комнат даже был колодец. Верхние этажи использовались для приема гостей, проведения торжеств, и проживание владельцев замка. Готические своды , каменные резьбы и другие элементы декора, сохранились до сих пор, свидетельствуют о высоком мастерстве строителей.
Интересно: по легенде, в стенах замка бродит призрак «черной княгини» - девушки из рода Острожских, которую хотели выдать замуж за нелюбимого. От отчаяния она бросилась с балкона замка и умерла.
Сейчас в стенах замка работает Острожский краеведческий музей - древнейшее музейное учреждение Ровенской области. Особого внимания заслуживает его интерьер. Войдя в каменные башни, вы перенесетесь на несколько веков назад, во времена княжения Острожских. Среди экспонатов музея - коллекции археологии, живописи, иконописи, скульптуры, керамики, оружия и посуды.