Заведение сочетает классический ресторанный формат с живописными видами на историческую часть города.
Особую атмосферу создаёт зал под стеклянной крышей — светлое пространство, наполненное зеленью и естественным светом. Благодаря панорамным окнам гости могут наблюдать за Львовом в любую погоду, а в дождливые дни город выглядит особенно атмосферно. В ресторане также есть отдельные залы и камерное VIP-пространство.
«Валентино» специализируется на итальянской кухне и работает в формате неспешного отдыха — для обедов, ужинов и кофейных пауз в центре города. По вечерам здесь часто звучит живая музыка, в том числе фортепиано.
Кофейная карта соответствует ресторанному формату: в меню представлены эспрессо, ристретто, американо, макиато, капучино и латте, а также авторские напитки — кофе с карамелью, айс-латте с сиропами и кофе по-ирландски с виски Jameson.
