До 13 миллионов деликатесов отправляли во Францию, Англию и другие европейские страны. Однако в начале ХХ века черноморская устрица навсегда исчезла, ведь всю акваторию поразила раковинная болезнь. Сегодня древняя традиция выращивания устриц восстанавливается на предприятии "Устрицы Скифии”.
Основатель предприятия – Андрей Пигулевский, долгих 6 месяцев исследовал работу устричных ферм во Франции, прежде чем воссоздать подобные в Украине. Оттуда же в 2014 году привез первых мальков и высадил их в различных частях черноморского побережья. Оказалось, что лучше всего для этой цели подходит Тилигульский лиман. Благодаря высокому уровню солености воды и количестве фитопланктона в водах лимана, устрица здесь растет даже быстрее, чем океанических водах.
Путешествуя по Николаевщине, обязательно посетите экскурсию в "Устриц Скифии». Вы не только воочию увидите первую устричную ферму в Украине, но и полакомитесь этими деликатесами.
