Оригинальный памятник рафинаду установлен в центре Сум в 2010 году напротив памятника известному в Украине сахарозаводчику Ивану Харитотенко – по случаю празднования 355-летия со дня основания города.
Иван Харитоненко сделал очень много для Сум. Он занимался сахарным бизнесом – и благодаря ему в XIX веке город процветал. За деньги, полученные от продаж сахара, он развивал город и был щедрым меценатом. Благородные жители Сум не забыли своего покровителя и установили ему памятник.
Сегодня сахар в Сумах не производится, но в городе много памятников, посвященных ему. На большой рафинадный куб с недостающими кусочками сахара можно взойти по каменным кубикам, чтоб сфотографироваться на достопримечательности, которая символизирует богатство области.