Тут готують рибу і морепродукти з усіх кінців світу. Серед них дорадо, чилійський сібас, морський чорт, морський язик, вугор, чорна тріска і багато інших. Гурманам в Don Omar подадуть лангустинів, лобстерів, а також 10 видів устриць. В меню – рулетики з лосося з вершковим сиром, філе лосося з голландським соусом, тунець зі спаржею, тартар з омара і манго, салат із лобстера з авокадо, карпаччо з восьминога з соусом песто. Гостям запропонують алкогольні та безалкогольні напої, а також широку коктейльну і винну карти. У закладі є рибна лавка, де можна купити будь-яку свіжу рибу і морепродукти.
Інтер'єр ресторану – в морському стилі: світлі тони, білосніжні скатертини, зручні крісла, на стінах – картини із зображенням мешканців глибин.
