Здесь готовят рыбу и морепродукты со всех концов света. Среди них: дорадо, чилийский сибас, морской черт, морской язык, угорь, черная треска… Гурманам в Don Omar подадут лангустинов, лобстеров, омаров, крабов, а также 10 видов устриц. В меню – рулетики из лосося со сливочным сыром, филе лосося с голландским соусом, тунец со спаржей, тартар из омара и манго, салат из лобстера с авокадо, карпаччо из осьминога с соусом песто. Гостям предложат алкогольные, безалкогольные напитки, а также широкую коктейльную и винную карты. В заведении находится рыбная лавка, где можно купить любую свежую рыбу и морепродукты.
Интерьер ресторана – в морском стиле: светлые тона, белоснежные скатерти, удобные кресла, на стенах – картины с изображением обитателей морских глубин.
