Музей коньячної справи Миколи Шустова

Пізніше завод купила родина відомих промисловців Шустових. На Всесвітній виставці у Парижі в 1900 р. коньяк Шустових отримав перше місце, тим самим завоювавши право іменуватися «коньяком». Зараз АП «Одеський коньячний завод» виготовляє коньяки 16 сортів, починаючи від ординарного «Десна» і закінчуючи колекційними – «Ювілейний», «Одеса», «Україна», «Київ», «Русь», «Золотий Дюк». У 2013 р. відкрився Музей коньячного справи М. Шустова, який відтворює атмосферу старовинних коньячних підвалів. Музей включає кілька залів-«кессонів»: три експозиційних і дегустаційний зали, кінотеатр, зал тимчасових експозицій. Зокрема, тут представлені копія мідного шарантського аламбика для спиртокуріння кінця ХІХ ст. французької фірми Prulho, повнорозмірна модель дореволюційної конки, а також пляшка шустовского коньяку 1900 р., який завоював гран-прі на всесвітній виставці у Парижі. Екскурсія на завод включає відвідування заводських цехів (спиртокуріння, витримки, розливу), а також дегустацію кращих коньяків «Шустов».