Shvili Shvili з грузинського перекладається, як «онук», і таку назву не випадково. Справа в тому, що засновник бару з грузинським корінням. Але не все так просто, зі своїм дідусем він познайомився через 20 років! Уявляєте, до цього онук і не знав, що його дідусь чистокровний грузин. Потім вони кілька разів зустрічалися в Тбілісі і насолоджувалися винами і сирами. Онука настільки підкорив смак страв і привітність грузинського народу, що неодмінно захотілося поділитися цим з іншими. Так і прийшла думка, створити винний бар у нас, в Харкові.