Кофейня в центре Полтавы появилась в 2015 году. По замыслу Андрея Безкоровайного, основателя заведения, название было просто игрой слов: кофе созвучно с “кавун”. Но впоследствии появилась другая концепция: “кавун” – это человек, который любит кофе. Заведение на самом деле является раем для кофеманов, ведь здесь используют только лучшее сырье для приготовления напитка.
В 2015 году заведение открылось в формате to go, но впоследствии переросло в полноценную двухэтажную кофейню с дизайнерским интерьером и посудой, авторскими кофейными коктейлями.
