У закладі традиційна українська кухня (сало, наваристий борщ, вареники, галушки зі сметаною, деруни, голубці), а також фірмові страви зі старослов'янської печі (запечене порося, каша з бараниною, карасі). Гостям запропонують хріновуху власного приготування.
Архітектура тут стилізована під хутір з хатамимазанками – з глинобитними стінами під солом'яними дахами. Перед рестораном стоять відреставрована тачанка і пам'ятник Нестору Махну.
У «Гуляй Поле» три зали: «Біла», «Червона» і «Світлиця». В інтер'єрі багато автентичних предметів сільського побуту столітньої давності. Офіціанти одягнені в стилі обмундирування махновської армії.
У ресторані є караоке, звучить тематична фонова музика.
