Наряду с традиционными испанскими блюдами – паэльей, тортильей, рыбным рагу мармитако, осьминогом с картофелем – в меню ресторана гармонично вплетены классические одесские оладьи из анчоусов с фасолевым пюре, тюлька на ржаных тостах с помидорным салатом. Несколько раз в неделю на кухню Arbequina доставляют свежий улов с одесского «Привоза» – мидии, кефаль, ставриду, саргана и другую рыбу.
В атмосфере ресторана сочетается домашний уют и интеллигентность художественного салона. На стенах экспонируются работы киевских и одесских художников, которые можно приобрести. Здесь звучит испанская гитара, играют джаз, а все желающие могут научиться танцевать танго.
