Café L’Etage – проект дизайнерских студий Loft Buro и Kleydesign. Здесь воплощен принцип зонирования территории, холл ресторана отделен от барной стойки перегородкой из металла и стекла. Диваны тут называют «генералами». Главный элемент декора в Café L’Etage – живая зелень, что создает впечатление оранжереи где-то во Франции…
Наконец, кухня! Здесь подают фирменные спринг-роллы, пасту, бургеры, тапасы. Шеф-повар делает акцент на соусах, для приготовления которых используется швейцарская технология PacoJet. С ее помощью продукты смешиваются в охлажденное пюре, не теряя при этом естественного вкуса. Вегетарианцам предложат, например, морковные оладьи с горохово-мятным пюре, поленту с какао и жареными грибами.
