Основная его цель – защита одного из крупнейших в Украине дубовых массивов. Особенно ценны дуб скальный и деревья дуба обыкновенного, которым более полтысячелетия. В общем флора Савранського леса насчитывает более 440 различных видов, среди которых встречаются понтийские, средиземноморские и среднеевропейские. Также это место является единственным на юге Украины, где гнездится червонокнижний орел-могильник.
К территории заповедника относится еще несколько объектов, в частности: гидрологический памятник природы местного значения «Гайдамацкий колодец», построенный гайдамаками в 1768 году; и ботанический памятник природы местного значения «Слюсаревський вековой дуб», которому около 600 лет.
